כשמגיע החורף והטמפרטורות מתחילות לרדת, אין כמו קערת מרק חמה ומזינה כדי לחמם את הגוף והנשמה. אחד המרקים האהובים ביותר הוא מרק עדשים עשיר, שמציע לא רק טעם נפלא אלא גם ערכים תזונתיים גבוהים. המרק הזה מתאים לכל שעה ביום, בין אם זה לצהריים או לערב, והוא קל להכנה ומלא בטעמים.
היתרונות הבריאותיים של עדשים
עדשים הן מקור מצוין לחלבון צמחי, מה שהופך אותן לאידיאליות עבור צמחונים וטבעונים. הן עשירות בסיבים תזונתיים, מה שעוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ולשפר את תפקוד מערכת העיכול. בנוסף, עדשים מכילות ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ברזל, מגנזיום וויטמין B.
המצרכים הדרושים להכנת המרק
כדי להכין את המרק, תזדקקו לכמה מרכיבים פשוטים שנמצאים בכל מטבח:
שלבי ההכנה
תחילה, יש לשטוף את העדשים היטב ולסנן. לאחר מכן, מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום, הגזר והסלרי וממשיכים לטגן עוד כמה דקות. מוסיפים את העדשים, העגבניות המרוסקות והתבלינים, ומערבבים היטב. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה עד שהעדשים רכות והמרק מסמיך.
טיפים לשדרוג המרק
כדי להעשיר את המרק, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או תרד. אפשר גם להוסיף מעט חלב קוקוס לקבלת מרקם קרמי יותר.
למה כדאי להכין מרק עדשים?
מרק עדשים הוא לא רק טעים ומזין, אלא גם קל להכנה וזול. הוא מתאים לכל המשפחה וניתן להכין כמות גדולה ולשמור במקרר לכמה ימים. המרק הזה הוא פתרון מושלם לארוחה מהירה ובריאה, במיוחד בימים הקרים של החורף.
