כשמדובר בארוחת ערב מרשימה, אין כמו בשר בקר בתנור כדי להותיר רושם על האורחים או המשפחה. המתכון הזה לא רק קליל להכנה, אלא גם מבטיח טעמים עשירים ומלאי חיים. אז איך מכינים את המנה המושלמת הזו? בואו נצלול פנימה.
בחירת הבשר הנכון
השלב הראשון והחשוב ביותר הוא בחירת הבשר. מומלץ לבחור בנתח איכותי כמו אנטריקוט או סינטה, שיבטיחו תוצאה רכה ועסיסית. חשוב לוודא שהבשר טרי, עם צבע אדום עמוק ושכבת שומן דקה.
הכנת המרינדה
כדי להעניק לבשר טעמים עמוקים, נשתמש במרינדה פשוטה אך אפקטיבית. ערבבו שמן זית, שום כתוש, רוזמרין טרי, מלח ופלפל שחור. השרו את הבשר במרינדה למשך כמה שעות, או אפילו לילה שלם, כדי להבטיח שהטעמים ייספגו היטב.
הכנת הבשר לתנור
לפני שמכניסים את הבשר לתנור, חשוב להוציא אותו מהמקרר ולהניח לו להגיע לטמפרטורת החדר.
זמן האפייה
הכניסו את הבשר לתנור ואפו למשך 20-30 דקות, תלוי בעובי הנתח וברמת העשייה הרצויה. כדי לבדוק את מידת העשייה, ניתן להשתמש במדחום בשר. לטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס תקבלו בשר במידת עשייה מדיום.
מנוחה והגשה
לאחר שהבשר מוכן, חשוב להניח לו לנוח למשך 10 דקות לפני החיתוך. זה יאפשר למיצים להתפזר באופן שווה ויבטיח בשר עסיסי בכל ביס. הגישו את הבשר עם תוספות כמו תפוחי אדמה צלויים או סלט ירוק רענן.
טיפים לשדרוג המנה
למי שרוצה להוסיף טוויסט למנה, ניתן להוסיף למרינדה גם מעט חרדל דיז’ון או דבש.
בשר בקר בתנור הוא לא רק מנה קלה להכנה, אלא גם דרך מצוינת להרשים את האורחים עם טעמים עשירים ומרקם מושלם. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים רעיון לארוחת ערב מיוחדת, זכרו את המתכון הזה ותיהנו מכל ביס.
