בורקס הוא אחד המאפים האהובים ביותר בישראל, ואין פלא בכך. השילוב של בצק פריך ומילוי עשיר הופך אותו למעדן שקשה לעמוד בפניו. אבל איך שומרים על הבורקס פריך גם אחרי שהוא יוצא מהתנור? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשמור על הבורקס שלכם במצב מושלם.
בחירת הבצק הנכון
הבסיס לכל בורקס טוב הוא הבצק. כדי לשמור על פריכות לאורך זמן, חשוב לבחור בבצק עלים איכותי. בצק עלים מכיל שכבות רבות של חמאה ובצק, מה שמעניק לו את הפריכות המיוחדת. אם אתם מכינים את הבצק בעצמכם, הקפידו על קירור נכון של הבצק לפני האפייה.
אפייה בטמפרטורה הנכונה
אחד הסודות לשמירה על בורקס פריך הוא אפייה בטמפרטורה גבוהה.
שימוש בנייר אפייה
נייר אפייה הוא חברו הטוב של הבורקס. הוא מונע מהבורקס להידבק לתבנית ושומר על תחתית פריכה. בנוסף, נייר אפייה עוזר לפזר את החום בצורה אחידה, כך שהבורקס נאפה בצורה מושלמת מכל הצדדים.
אחסון נכון
אם נשארו לכם בורקסים לאחר הארוחה, חשוב לדעת איך לאחסן אותם נכון. כדי לשמור על הפריכות, מומלץ לאחסן את הבורקס בכלי אטום בטמפרטורת החדר. אם אתם מתכננים לשמור אותם ליותר מיום, ניתן להקפיא את הבורקס ולהפשיר בתנור לפני ההגשה.
חימום מחדש
כדי להחזיר את הבורקס למצבו הפריך לאחר אחסון, חימום בתנור הוא הפתרון הטוב ביותר.
עם הטיפים הללו, תוכלו ליהנות מבורקס פריך וטעים בכל פעם מחדש. אז בפעם הבאה שאתם מכינים או קונים בורקס, זכרו את העצות הללו ותיהנו ממאפה מושלם.
