אין כמו שניצל ביתי חם וטרי, אבל לפעמים אנחנו מחפשים את הדרך לשדרג אותו ולהפוך אותו למשהו מיוחד יותר. אם אתם מחפשים את הדרך להוסיף לשניצל שלכם טוויסט קריספי במיוחד, הגעתם למקום הנכון. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להרים את השניצל שלכם לרמה הבאה.
בחירת הבשר הנכון
הבסיס לשניצל מוצלח מתחיל בבחירת הבשר. חזה עוף הוא הבחירה הקלאסית, אבל אפשר גם לגוון עם חזה הודו או אפילו פרוסות דקות של בקר. חשוב שהבשר יהיה טרי ואיכותי, כדי שהשניצל יצא עסיסי וטעים.
הכנת הציפוי המושלם
הציפוי הוא מה שנותן לשניצל את הקריספיות המיוחדת שלו. במקום להשתמש בפירורי לחם רגילים, נסו לשלב פירורי פנקו יפניים, שהם גדולים ואווריריים יותר.
הטכניקה הנכונה לטיגון
כדי לקבל שניצל קריספי במיוחד, חשוב לטגן אותו בטמפרטורה הנכונה. שמן חם מדי ישרוף את הציפוי לפני שהבשר יתבשל, ושמן קר מדי יגרום לשניצל לספוג יותר מדי שמן ולהיות שומני. השתמשו בשמן קנולה או שמן חמניות, וחממו אותו לטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס לפני שאתם מתחילים לטגן.
תיבול נכון
אל תשכחו את התיבול! מלח ופלפל הם הבסיס, אבל אפשר להוסיף גם פפריקה, שום כתוש או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה. התיבול הנכון יכול להוסיף לשניצל שלכם עומק טעמים ולהפוך אותו למנה בלתי נשכחת.
הגשה יצירתית
כדי להשלים את החוויה, הגישו את השניצל עם תוספות מעניינות כמו סלט ירקות טרי, פירה תפוחי אדמה או אפילו רוטב יוגורט עם עשבי תיבול.
אז בפעם הבאה שאתם מכינים שניצל, זכרו את הטיפים האלו ותראו איך השניצל שלכם הופך למנה קריספית ומיוחדת שכל המשפחה תאהב.
