בכל פעם שאנחנו ניגשים למטבח ומתחילים להכין ארוחה, אנחנו נתקלים באתגר של ניצול נכון של המזון. במיוחד כשמדובר בבשר בקר, שהוא אחד המרכיבים היקרים והמשמעותיים בתפריט שלנו. אז איך נוכל לצמצם את הבזבוז ולהשתמש בבשר בקר בצורה חכמה ויעילה?
תכנון מראש
השלב הראשון והחשוב ביותר הוא תכנון מראש. לפני שאתם יוצאים לקניות, חשבו על הארוחות שאתם מתכננים להכין במהלך השבוע. הכינו רשימת קניות מדויקת שתכלול את הכמויות הנדרשות של בשר בקר לכל ארוחה. כך תוכלו להימנע מקניית יתר ולוודא שאתם משתמשים בכל מה שקניתם.
שימוש בחלקים שונים של הבשר
בשר בקר מגיע במגוון חלקים, וכל חלק מתאים לסוגי בישול שונים. למדו להכיר את החלקים השונים ואת השימושים המתאימים להם.
שימור נכון
אחסון נכון של בשר בקר יכול להאריך את חיי המדף שלו ולמנוע בזבוז. הקפידו לאחסן את הבשר בטמפרטורה הנכונה ובאריזות מתאימות. אם אתם לא מתכוונים להשתמש בבשר בקרוב, שקלו להקפיא אותו. הקפאה נכונה תשמור על טריות הבשר ותאפשר לכם להשתמש בו במועד מאוחר יותר.
שימוש בשאריות
לאחר שהכנתם ארוחה, אל תמהרו לזרוק את השאריות. שאריות בשר בקר יכולות לשמש כבסיס לארוחות נוספות. לדוגמה, שאריות של סטייק יכולות להפוך לסלט עשיר או למילוי לכריך.
הכנת מנות קטנות
במקום להכין מנות גדולות שיכולות להוביל לבזבוז, נסו להכין מנות קטנות יותר. כך תוכלו לשלוט בכמויות ולהימנע מהשלכת מזון מיותר. אם נשארתם רעבים, תמיד אפשר להוסיף עוד מנה קטנה.
חינוך והעלאת מודעות
לבסוף, חשוב להעלות את המודעות לנושא בזבוז המזון בקרב המשפחה והחברים. שתפו את הידע שלכם והסבירו על החשיבות של ניצול נכון של בשר בקר. ככל שיותר אנשים יהיו מודעים לנושא, כך נוכל לצמצם את הבזבוז ולשמור על הסביבה.
