אבוקדו הוא אחד הפירות האהובים ביותר בישראל, ולא בכדי. הוא טעים, מזין, ומשתלב נהדר בסלטים, ממרחים, ואפילו קינוחים. אבל איך נדע לבחור את האבוקדו המושלם? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להימנע מאבוקדו קשה מדי או רקוב.
הבנת שלבי הבשלות של האבוקדו
כדי לבחור את האבוקדו המושלם, חשוב להבין את שלבי הבשלות שלו. אבוקדו בשל יהיה רך למגע, אך לא מדי. אם הוא קשה כמו אבן, הוא עדיין לא בשל. אם הוא רך מדי, ייתכן שהוא כבר רקוב. הדרך הטובה ביותר לבדוק היא ללחוץ בעדינות על האבוקדו. אם הוא נכנע ללחץ קל, הוא כנראה מוכן לאכילה.
צבע הקליפה
צבע הקליפה יכול להיות אינדיקטור טוב לבשלות האבוקדו.
בדיקת הגבעול
עוד טריק קטן לבדיקת הבשלות הוא להסיר בעדינות את הגבעול הקטן שבקצה האבוקדו. אם החלק שמתחת לגבעול ירוק, האבוקדו בשל. אם הוא חום, ייתכן שהאבוקדו כבר רקוב.
שמירה על אבוקדו בבית
אם קניתם אבוקדו שעדיין לא בשל, אפשר להניח אותו על השיש לכמה ימים עד שיבשיל. כדי לזרז את התהליך, אפשר להניח אותו בשקית נייר יחד עם בננה או תפוח. הפירות הללו פולטים גז אתילן שמזרז את הבשלת האבוקדו.
מה לעשות עם אבוקדו שכבר בשל?
אם יש לכם אבוקדו שכבר בשל, כדאי לשמור אותו במקרר כדי להאט את תהליך ההבשלה.
בחירת אבוקדו בשל היא אמנות שדורשת קצת תרגול, אבל עם הטיפים הללו, תוכלו ליהנות מאבוקדו מושלם בכל פעם.
