תפוחי אדמה בסגנון צרפתי (גרטן דופינו) – מתכון קלאסי וטעים

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות.

3. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומסדרים שכבה ראשונה של פרוסות תפוחי אדמה בתחתית התבנית.

4. מפזרים מעט מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט על השכבה הראשונה.

5. ממשיכים לסדר שכבות של תפוחי אדמה ומתבלים כל שכבה במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

6. מערבבים את השמנת המתוקה עם השום הכתוש ושופכים מעל תפוחי האדמה בתבנית, כך שהשמנת תכסה את כל הפרוסות.

7. מפזרים את גבינת הגרוייר המגוררת מעל השמנת.

8. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.

9. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה והגרטן מבעבע.

10. מוציאים מהתנור ומניחים למנה להתקרר מעט לפני ההגשה.