תיבולים מיוחדים לאנטיפסטי – להפוך כל מנה למיוחדת

1. חותכים את כל הירקות לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר ומניחים בקערה גדולה.

2. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, דבש, חרדל דיז'ון ושום כתוש עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים את התימין, מלח, פלפל, פפריקה, זרעי כוסברה ורוזמרין לתערובת התיבול ומערבבים היטב.

4. יוצקים את תערובת התיבול על הירקות ומערבבים בעדינות כך שכל הירקות יהיו מצופים היטב.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

6. אופים את הירקות בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהם רכים ומשחימים קלות.

7. מוציאים מהתנור ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.