תבשיל עדשים כתומות עם כורכום ולימון: הקדרה המנחמת של החורף

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ניחוח.

3. מוסיפים את הכורכום, הכמון והפפריקה ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.

4. מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים כך שהן יתכסו בתערובת התבלינים.

5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות.

6. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים עוד 5 דקות.

7. מגישים חם, מקושט בכוסברה קצוצה.