רוטב טחינה עם צ’ילי מתוק: מתוק, חריף, וממכר בכל ביס

1. בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את מיץ הלימון, הצ'ילי המתוק והשום הכתוש ומערבבים היטב.

3. מוסיפים מלח לפי הטעם וממשיכים לערבב עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.

4. מעבירים את הרוטב לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

5. מגישים לצד סלטים, פיתות או כמטבל לירקות טריים.