קרקרי כוסמין ושומשום להכנה ביתית

1. תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה.

2. בקערה גדולה, ערבבו את קמח הכוסמין, השומשום, המלח, הסוכר ואבקת האפייה. ערבבו היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.

3. הוסיפו את שמן הזית והמים לתערובת היבשה וערבבו בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד.

4. העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ולושו אותו במשך כ-5 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

5. חלקו את הבצק לשני חלקים שווים. כל חלק רדדו בעזרת מערוך לעובי של כ-3 מ"מ.

6. חתכו את הבצק לריבועים או צורות אחרות לפי העדפתכם והניחו אותם על תבנית האפייה.

7. אפו את הקרקרים בתנור שחומם מראש במשך כ-15-20 דקות, או עד שהם מזהיבים ופריכים.

8. הוציאו את הקרקרים מהתנור ותנו להם להתקרר על רשת לפני ההגשה.