1. תחילה, נתחיל בהכנת הטונה. נחתוך את הטונה לפרוסות דקות מאוד בעובי של כ-2 מ"מ. כדי להקל על החיתוך, ניתן להכניס את הטונה למקפיא למשך כ-15 דקות לפני החיתוך.
2. נסדר את פרוסות הטונה על צלחת הגשה בצורה אסתטית, כך שכל פרוסה תכסה את השנייה במעט.
3. נסחט את הליים מעל פרוסות הטונה בצורה שווה, כך שכל פרוסה תקבל את החמיצות המרעננת.
4. נחתוך את הצ'ילי האדום לטבעות דקות ונפזר מעל הטונה. אם אתם אוהבים חריפות, ניתן להוסיף יותר צ'ילי לפי הטעם.
5. נטפטף שמן זית מעל כל המנה, ונפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
6. נוסיף את הכוסברה הטרייה מעל, שתוסיף צבע ורעננות למנה.
7. נערבב את הסויה והדבש בקערה קטנה ונזלף מעל הטונה ליצירת טעם מתוק-מלוח עדין.
8. נגיש מיד ונהנה מהטעמים הטריים והמרעננים של המנה.
