קרפצ’יו דג עם שמן זית ולימון – חובה לנסות

1. התחילו בהכנת הדג: חתכו את פילה הדג לפרוסות דקות מאוד. כדי להקל על החיתוך, ניתן להקפיא את הדג למשך 15 דקות לפני החיתוך. סדרו את הפרוסות על צלחת הגשה בצורה אסתטית.

2. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית עם מיץ הלימון, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. שפכו את הרוטב על פרוסות הדג בצורה שווה, כך שכל פרוסה תספוג את הטעמים.

4. פזרו מעל את עלי הרוקט, הצנוברים הקלויים ופרמזן מגורד. לקישוט, הוסיפו קליפת לימון מגורדת.

5. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים הרעננים והמרעננים של המנה.