1. קודם כל, קלפו את תפוחי האדמה וגרדו אותם בפומפיה גסה. לאחר מכן, סחטו את תפוחי האדמה המגורדים כדי להוציא את הנוזלים המיותרים. זה חשוב כדי שהקציצות יהיו פריכות ולא רכות מדי.
2. קצצו את הבצל דק והוסיפו אותו לתפוחי האדמה המגורדים. הבצל יוסיף טעם עשיר ועסיסיות לקציצות.
3. בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה והבצל עם הביצים, הקמח, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. חממו שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. כשהשמן חם, התחילו ליצור קציצות מהתערובת והניחו אותן בזהירות במחבת. טגנו כל צד כ-3-4 דקות עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.
5. הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו אותן על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן. הגישו חם ותיהנו!
