קציצות קינואה ושום ירוק: המנה הבריאה שתפתיע את כולם

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. מבשלים את הקינואה עם 2 כוסות מים בסיר קטן. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

3. מעבירים את הקינואה המבושלת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.

4. מוסיפים לקערה את השום הירוק, הבצל, הפטרוזיליה, קמח החומוס והביצה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.

6. יוצרים מהתערובת קציצות קטנות ומטגנים אותן במחבת עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.

7. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.

8. מגישים חם לצד סלט ירוק או יוגורט קר.