קציצות דגים מטוגנות עם תוספת ירקות ירוקים בלבד לבריאות מירבית

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים לתערובת הדג את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים בצד.

4. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הקציצות על אש בינונית עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-4 דקות לכל צד.

5. במקביל, מחממים כף שמן זית במחבת נוספת ומוסיפים את הברוקולי, התרד והאפונה. מקפיצים את הירקות כ-5 דקות עד שהם מתרככים מעט אך שומרים על צבע ירוק ורענן.

6. מתבלים את הירקות במיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

7. מגישים את הקציצות החמות לצד הירקות הירוקים ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.