קציצות דגים מטוגנות עם רוטב מתקתק ועדין שילדים פשוט יחבקו

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים בצד.

3. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

4. להכנת הרוטב: במחבת קטנה מערבבים את רוטב הסויה, הדבש, חומץ התפוחים והג'ינג'ר. מביאים לרתיחה קלה.

5. מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים ומערבבים עד שהרוטב מסמיך מעט.

6. מגישים את הקציצות עם הרוטב מעל, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים.