1. מתחילים בהכנת התערובת לקציצות: בקערה גדולה מערבבים את הדג הטחון, הבצל הקצוץ, הביצים, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים בזהירות במחבת החמה.
4. מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב מבפנים.
5. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
6. מגישים חם עם תוספת של בצל מטוגן ופלפל שחור מעל להשלמת הטעם.
