קציצות דגים מטוגנות בגודל קטן לנשנוש מושלם

1. תחילה, יש לטחון את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. אם אין לכם מעבד מזון, ניתן לקצוץ את הדג דק מאוד בעזרת סכין חדה.

2. לאחר מכן, יש להעביר את תערובת הדג לקערה גדולה ולהוסיף את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות. לערבב היטב.

3. להוסיף את הביצה, פירורי הלחם, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור לתערובת ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. לחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. בינתיים, ליצור מהתערובת כדורים קטנים בגודל של כף יד ולשטח אותם מעט.

5. לטגן את הקציצות בשמן החם כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.

6. להוציא את הקציצות מהשמן ולהניח על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

7. להגיש חם עם רוטב טחינה או יוגורט בצד, וליהנות!