קציצות דג אפויות עם רוטב טחינה ירוקה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים על התבנית המוכנה. מברישים את הקציצות בשמן זית.

4. אופים בתנור כ-25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את רוטב הטחינה הירוקה: בקערה קטנה מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והכוסברה הקצוצה. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק.

6. מגישים את הקציצות החמות עם רוטב הטחינה הירוקה בצד, ומקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.