קציצות דג אפויות עם סלט ירוק פריך

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים אותן על התבנית המוכנה. מברישים כל קציצה במעט שמן זית ומכניסים לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

4. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את החסה, המלפפון, עגבניות השרי ואגוזי המלך.

5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את מיץ הלימון, גרידת הלימון, חרדל הדיז'ון, הדבש, החומץ הבלסמי ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. מגישים את הקציצות החמות לצד הסלט הירוק הפריך ונהנים מארוחה בריאה ומזינה.