קציצות דג אפויות עם גרעיני רימון ונענע טרייה

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ולהכין תבנית אפייה עם נייר אפייה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והנענע הקצוצה. מוסיפים את גרעיני הרימון ומערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמותם.

3. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים אותן על תבנית האפייה המוכנה.

5. מברישים את הקציצות בשמן זית מכל הצדדים כדי להבטיח שהן יקבלו צבע זהוב ויפה במהלך האפייה.

6. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25-30 דקות, או עד שהקציצות זהובות ומבושלות היטב.

7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן לקשט בעוד גרעיני רימון ונענע טרייה לפני ההגשה.