קוסקוס כרובית מהיר בלי פחמימות ועם מלא טעם

1. חותכים את הכרובית לפרחים ומכניסים למעבד מזון. טוחנים עד לקבלת מרקם של קוסקוס.

2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.

3. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.

4. מוסיפים את הכרובית הטחונה למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.

5. מסירים מהאש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.