קובניות שום מהירות וממכרות

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את שמן הזית והמים הפושרים. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש, כ-10 דקות.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך 30 דקות.

4. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

5. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-8 חלקים שווים. כל חלק מרדדים לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

6. מערבבים את השום הכתוש עם הפטרוזיליה והחמאה המומסת. מורחים את התערובת על כל עיגול בצק.

7. מגלגלים כל עיגול לצורת גליל ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

8. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות, עד שהקובניות מזהיבות ומקבלות קרום פריך.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.