קוביות סלמון ברוטב טריאקי עם שומשום שחור ובצל ירוק

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הטריאקי, הדבש, רוטב הסויה, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

2. מוסיפים את קוביות הסלמון למרינדה ומערבבים בעדינות כך שכל הקוביות יהיו מצופות היטב. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.

3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. כשהשמן חם, מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, כ-3-4 דקות לכל צד.

4. מוסיפים למחבת את המרינדה שנותרה ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

5. מסירים מהאש ומפזרים מעל את השומשום השחור והבצל הירוק הקצוץ. מערבבים בעדינות ומגישים חם.