1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים עד שהוא מתחיל להתרכך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות נוזלים.
5. מוסיפים את הפתיתים למחבת ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל, וממשיכים לערבב עד שהפתיתים סופגים את כל הטעמים.
7. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.
