פשטידת תפוחי אדמה ובטטה – קלאסית שמתאימה לכולם

1. מתחילים בקילוף תפוחי האדמה והבטטות, ולאחר מכן חותכים אותם לקוביות קטנות.

2. מבשלים את הקוביות בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד שהן מתרככות, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד.

3. בינתיים, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן זית עד שהוא מזהיב.

4. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה, הבטטות והבצל המטוגן. מוסיפים את הביצים, הקמח, החלב, הגבינה המגוררת והחמאה המומסת. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.

5. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

6. משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת. מיישרים את החלק העליון בעזרת כף.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.