פשטידת כרובית וגבינות טעים בטירוף – חובה לנסות בארוחת ערב

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בגודל בינוני עם נייר אפייה.

2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח כ-5 דקות עד שהיא מתרככת מעט. מסננים ומניחים בצד.

3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב, השמן, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מוסיפים את גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן, הכרובית המבושלת, מלח, פלפל ופטרוזיליה לתערובת ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.

5. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את החלק העליון בעזרת כף.

6. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.

7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.