1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מסננים את הטונה מהשמן ומעבירים לקערה גדולה.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח התופח, החלב, הגבינה הצהובה והפטרוזיליה לקערה עם הטונה.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. משמנים תבנית אפייה עם שמן זית ושופכים את התערובת לתוכה.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
