פרחי כרובית אפויים בציפוי שקדים ושומשום עם טחינת לימון

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים היטב.

3. בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים, השומשום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.

4. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. טובלים כל פרח כרובית בתערובת השקדים והשומשום ומניחים על התבנית המוכנה.

6. אופים בתנור כ-30 דקות, עד שהכרובית מזהיבה וקריספית.

7. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון, השום והמים עד לקבלת מרקם חלק ורך.

8. מגישים את פרחי הכרובית החמים עם הטחינה הלימונית בצד, ומקשטים בעוד קצת שומשום מעל.