פסטה פפרדלה עם רוטב שמנת ובזיליקום – מנה איטלקית מקורית

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום ומטגנים עד שהוא מזהיב.

3. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-5 דקות עד שהשמנת מצטמצמת מעט.

4. מוסיפים את גבינת הפרמזן למחבת ומערבבים עד שהיא נמסה ומתמזגת עם השמנת.

5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.

7. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים בעדינות.

8. אם רוצים, מפזרים מעל צנוברים קלויים לפני ההגשה.