פסטה פנה עם רוטב ארביאטה חריף ומעושן

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.

2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את השום והפלפל החריף. מטגנים קלות עד שהשום מזהיב.

3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, סוכר, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.

4. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.

5. מגישים חם עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.