פסטה עם סלמון ברוטב שמנת לימונית ושמיר

1. מתחילים בבישול הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את הסלמון למחבת ומבשלים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהוא מתבשל היטב. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים בצד.

4. באותה מחבת, מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.

5. מחזירים את הסלמון למחבת ומפוררים אותו בעדינות לתוך הרוטב. מוסיפים את השמיר הקצוץ ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים בעדינות עד שהפסטה מכוסה היטב ברוטב.

7. מגישים חם עם פרמזן מגורד מעל.