פסטה בסיר אחד עם רוטב שמנת ופטריות

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.

2. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל שקוף.

3. הוסיפו את הפטריות והמשיכו לטגן עד שהן מתרככות.

4. הוסיפו את הפסטה, המים, השמנת, מלח ופלפל. ערבבו היטב.

5. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה מוכנה והרוטב מסמיך.

6. הוסיפו את הפרמזן וערבבו עד שהוא נמס.

7. הגישו חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.