פנקייק קוקוס – המתכון המיוחד לפנקייק אקזוטי וטעים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

2. בקערה נפרדת, טורפים את חלב הקוקוס, הביצה ושמן הקוקוס.

3. מאחדים את התערובות ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

4. מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומערבבים בעדינות.

5. מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים קלות.

6. יוצקים כף מהבלילה למחבת ומבשלים עד להופעת בועות על פני השטח.

7. הופכים ומבשלים עוד כדקה נוספת.

8. מגישים חם עם סירופ מייפל או דבש.