1. תחילה, קלפו את הבננות והניחו אותן בקערה גדולה. בעזרת מזלג, מעכו את הבננות עד שהן הופכות לעיסה חלקה וללא גושים.
2. הוסיפו את קמח שיבולת השועל לעיסת הבננות וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת נראית סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מים או חלב שקדים כדי לדלל אותה.
3. חממו מחבת טפלון על אש בינונית. אם יש צורך, ניתן להוסיף מעט שמן קוקוס כדי למנוע מהפנקייקים להידבק.
4. בעזרת כף, שפכו מהתערובת למחבת וצרו פנקייקים קטנים. טגנו כל פנקייק כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים ומתייצבים.
5. הגישו את הפנקייקים חמים, עם תוספות כמו סירופ מייפל, פירות טריים או אגוזים קצוצים.
