פיתה מקמח מלא ובריאה – מתכון קל ואוהב בריאות

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים והשמן זית.

3. לשים את הבצק בידיים עד שהוא הופך לגמיש וחלק. אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח.

4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בתוכו להתחמם.

6. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

7. מניחים את העיגולים על תבנית האפייה החמה ואופים במשך 8-10 דקות, או עד שהפיתות מתנפחות ומקבלות צבע זהוב.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.