פיצה מקמח כוסמין מלא עם רוטב פסטו ובזיליקום – מומלץ וטעים בטירוף

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים כ-30 דקות.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.

5. מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/2 ס"מ ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

6. מורחים את רוטב הפסטו על הבצק ומשאירים שוליים של כ-1 ס"מ.

7. מפזרים את גבינת המוצרלה מעל הרוטב.

8. אופים בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.

9. מוציאים מהתנור ומפזרים עלי בזיליקום טריים מעל הפיצה החמה.

10. חותכים ומגישים מיד.