פילה סלמון ברוטב יוגורט ושמיר: קלילות שמתאימה לכל רגע

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה בינונית מערבבים את היוגורט, השמיר, מיץ הלימון, השום הכתוש, שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומניחים במקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם העור כלפי מטה. מטגנים כ-4-5 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.

3. הופכים את פילה הסלמון וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהסלמון מתבשל במידה הרצויה. חשוב לא לבשל יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיות הדג.

4. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה. יוצקים מעל את רוטב היוגורט והשמיר ומפזרים מעט דבש מעל כל פילה.

5. מגישים חם לצד סלט ירוק או ירקות קלויים בתנור.