פילה מוסר ים במחבת עם ירקות מוקפצים בריא ומהיר

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

2. מוסיפים את הגזרים, הפלפל האדום והקישוא למחבת ומקפיצים יחד עם הבצל למשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים להקפיץ למשך דקה נוספת.

4. מזיזים את הירקות לצד אחד של המחבת ומניחים את פילטי המוסר בצד השני. מטגנים את הפילטים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה.

5. מוסיפים את רוטב הסויה ומיץ הלימון למחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות את כל המרכיבים יחד.

6. ממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות, עד שהדג מבושל לחלוטין והטעמים מתמזגים.

7. מעבירים את המנה לצלחות הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.