1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה, הג'ינג'ר המגורד, השום הכתוש, שמן השומשום, הדבש וחומץ האורז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. כשהשמן חם, מניחים את פילה הלוקוס במחבת עם הצד של העור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לפריך וזהוב.
3. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני. מוציאים את הפילה מהמחבת ומניחים בצד.
4. באותה מחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנו ומבשלים על אש נמוכה כ-2 דקות עד שהרוטב מתחמם ומתחיל להסמיך.
5. מחזירים את פילה הלוקוס למחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות, תוך כדי שמצפים את הפילה ברוטב מכל הצדדים.
6. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ והשומשום הקלוי. מגישים חם עם אורז לבן או ירקות מוקפצים.
