פילה לוקוס במחבת עם דלעת וגרעיני חמניה שילוב מנצח וממכר

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את קוביות הדלעת ומטגנים כ-10 דקות עד שהן מתרככות ומתחילות להזהיב.

2. מוסיפים למחבת את גרעיני החמניה וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהגרעינים מקבלים צבע זהוב.

3. מוסיפים למחבת את השום הכתוש, הדבש והחומץ הבלסמי, ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד כ-2 דקות.

4. מוציאים את תערובת הדלעת והגרעינים מהמחבת ומניחים בצד.

5. מוסיפים למחבת את כף שמן הזית הנותרת ומניחים את פילה הלוקוס במחבת. מטגנים כ-4 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.

6. מחזירים את תערובת הדלעת והגרעינים למחבת ומבשלים יחד עם הדג עוד כ-3 דקות.

7. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.