פילה לברק במחבת עם גרעיני רימון ותפוזים שילוב מנצח וחגיגי

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, הדבש, החומץ הבלסמי, השום הכתוש, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מניחים את פילה הלברק בקערה גדולה ושופכים מעל את המרינדה. מוודאים שכל הפילטים מכוסים היטב במרינדה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.

3. בזמן שהדג במרינדה, מקלפים את התפוזים וחותכים אותם לפרוסות דקות. שומרים בצד.

4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מניחים את פילה הלברק במחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.

5. מוסיפים למחבת את פרוסות התפוזים וגרעיני הרימון. מערבבים בעדינות ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהטעמים מתמזגים.

6. מעבירים את הדג לצלחת הגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.