פילה דניס במחבת עם ציפוי פירורי לחם פריך קריספיות ממכרת

1. מתחילים בהכנת הציפוי: בקערה גדולה מערבבים את פירורי הלחם, הפרמזן, הפטרוזיליה, השום וגרידת הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית והחמאה. מחכים שהחמאה תימס ותתחיל לבעבע.

3. מתבלים את פילה הדניס במלח ופלפל משני הצדדים. טובלים כל פילה בתערובת פירורי הלחם, לוחצים היטב כדי שהציפוי יידבק.

4. מניחים את הפילטים במחבת החמה ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהציפוי זהוב ופריך והדג מבושל היטב.

5. מוציאים את הפילטים מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי שמן.

6. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי וסלט ירוק רענן.