פילה דניס במחבת עם עגבניות שרי וזיתים שחורים טעם ים תיכוני

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את עגבניות השרי ומבשלים כ-5 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.

4. מוסיפים את הזיתים השחורים ומערבבים היטב.

5. מניחים את פילה הדניס במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים כ-3 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל היטב.

6. מוסיפים את היין הלבן ומיץ הלימון למחבת, ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם.

7. מפזרים את עלי הבזיליקום הקצוצים מעל ומגישים חם.