1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הדבש, חומץ האורז והצ'ילי. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מניחים את פילה הדג במרינדה ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לספיגת הטעמים.
3. מחממים מחבת גדולה עם שמן קנולה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, מוסיפים את פילה הדג ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.
4. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה. מפזרים מעל את הכוסברה והבצל הירוק הקצוצים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מגישים את הדג עם אורז לבן או נודלס, ונהנים מהמנה המדהימה הזו!
