פילה אמנון במחבת עם רוטב שמן זית ושום מהיר וקליל

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

3. מניחים את פילה האמנון במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב.

4. סוחטים מעל את מיץ הלימון וממשיכים לטגן עוד דקה.

5. מסירים מהאש ומעבירים לצלחת הגשה.

6. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם לצד סלט ירוק או אורז לבן.