1. מתחילים בחימום מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. כשהשמן חם, מוסיפים את הצנוברים ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים וקריספיים. מוציאים את הצנוברים מהמחבת ומניחים בצד.
2. באותה מחבת, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מפיץ ריח נעים. מוסיפים את פילי האמנון למחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מבושל היטב ומקבל צבע זהוב.
3. בזמן שהדג מתבשל, חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים בקערה. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל, ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האבוקדו.
4. כשהדג מוכן, מסדרים אותו על צלחת הגשה, מפזרים מעל את קוביות האבוקדו, הצנוברים המטוגנים והפטרוזיליה הקצוצה. מגישים מיד ונהנים מהשילוב המופלא של הטעמים והמרקמים.
