עוגיות תמרים מושלמות: המתכון שכולם חייבים לנסות

1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ייאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.

2. שלב 2: בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון, ההל והמלח. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי לוודא שהתבלינים מתפזרים באופן שווה בתערובת הקמח. זה יבטיח שכל עוגיה תקבל את הטעמים המיוחדים של התבלינים.

3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הקוקוס המומס עם הסוכר החום. השתמשו בכף עץ או במטרפה כדי לערבב היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה. אם שמן הקוקוס התמצק מעט, תוכלו לחמם אותו קלות במיקרוגל כדי להחזירו למצב נוזלי.

4. שלב 4: הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל לתערובת השמן והסוכר. ערבבו היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יקבלו את המרקם הנכון.

5. שלב 5: כעת, הוסיפו את מחית התמרים לתערובת הרטובה. אני ממליצה להשתמש בכף עץ כדי לערבב את המחית בצורה יסודית. התמרים יעניקו לעוגיות את המתיקות הטבעית והמרקם הרך שלהן.

6. שלב 6: הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך כדי ערבוב. אני ממליצה להוסיף את התערובת היבשה בשלושה חלקים, כדי להבטיח שהכל מתערבב בצורה אחידה. אם אתם מרגישים שהתערובת מעט יבשה, תוכלו להוסיף כף או שתיים של מים או חלב.

7. שלב 7: אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת. ערבבו בעדינות כדי שהאגוזים יתפזרו באופן שווה בעיסה. האגוזים יוסיפו קראנץ' נחמד לעוגיות, אבל אם אתם מעדיפים עוגיות רכות יותר, אפשר לוותר עליהם.

8. שלב 8: רפדו תבנית בנייר אפייה. בעזרת כף או כף גלידה קטנה, הניחו תלוליות מהתערובת על התבנית, תוך שמירה על מרווחים של כ-5 סנטימטרים בין כל עוגיה. זה יאפשר לעוגיות להתפשט מעט בזמן האפייה מבלי להידבק זו לזו.

9. שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 10-12 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה, כדי לשמור על הרכות שלהן.

10. שלב 10: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית למשך כ-5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על המרקם הנכון ולא יתפרקו. ועכשיו, כל שנותר הוא ליהנות מהעוגיות הנפלאות האלה עם כוס תה חם או קפה. אני בטוחה שהן יזכירו לכם רגעים מתוקים של חום ואהבה, בדיוק כמו שהן מזכירות לי. בתיאבון!