1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה חם ומוכן לקבל את העוגיות ברגע שהן מוכנות לאפייה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את שיבולת השועל, הקמח המלא, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. ערבבו את כל המרכיבים היבשים יחד בעזרת כף עץ או מטרפה, עד שהם מתאחדים היטב. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהאבקה והקינמון יתפזרו באופן שווה בתערובת.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את השמן קוקוס המומס עם הדבש או סירופ המייפל. הוסיפו את הביצים ותמצית הווניל, וטרפו היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם השמן קוקוס התגבש מעט, אין צורך לדאוג - הוא יימס שוב במהלך הערבוב.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית, עד שכל המרכיבים מתאחדים לתערובת אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על מרקם העוגיות.
5. שלב 5: הוסיפו את הפירות היבשים הקצוצים, האגוזים והשוקולד המריר (אם בחרתם להוסיף אותו) לתערובת. ערבבו בעדינות עד שהפירות והאגוזים מתפזרים באופן שווה בתערובת. זהו השלב שבו תוכלו להוסיף את הטאץ' האישי שלכם - אם יש לכם מרכיבים נוספים שאתם אוהבים, זה הזמן להוסיף אותם.
6. שלב 6: הניחו נייר אפייה על תבנית אפייה. בעזרת כף, קחו כמות קטנה מהתערובת והניחו על התבנית, תוך שמירה על מרווחים בין העוגיות. אם אתם מעדיפים עוגיות עגולות ומסודרות, תוכלו להשתמש בכף גלידה כדי ליצור כדורים אחידים.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך כ-12 עד 15 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על רכות העוגיות.
8. שלב 8: הוציאו את העוגיות מהתנור והניחו להן להתקרר על רשת קירור. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יתייצבו וישמרו על המרקם הנכון.
9. שלב 9: לאחר שהעוגיות התקררו, הן מוכנות להגשה. אני ממליצה להגיש אותן עם כוס תה חם או קפה, וליהנות מהריח הנפלא שמתפשט בבית. העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה למשך מספר ימים, כך שתוכלו ליהנות מהן גם בהמשך השבוע. בתיאבון! אני מקווה שתיהנו מהעוגיות כמו שאנחנו נהנים מהן בבית.
